Aprenda a preparar esta refeição deliciosa para você e sua família, Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas com certeza será o melhor que você já fez! O sabor do alho esmagado e de todas as ervas frescas utilizadas deixa o bife extremamente saboroso. Você vai querer fazer toda semana, de tão maravilhoso que fica! Experimente e conte-nos como ficou.
Ingredientes:
– 5 dentes de alho picadinhos
– 1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
– 1 raminho de alecrim fresco
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
– Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
– 700g de bifes de contra-filé fatiados
– 700g de batatas bolinhas cortadas em quatro
– 1 colher de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de manteiga
Para Marinar:
– 1/3 xícara de molho de soja
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de molho de pimenta
– Pimenta (moída na hora) a gosto
Modo de preparar:
1- Em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.
2- Em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
3- Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.
4- Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.
5- Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.
6- Antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.
7- Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.
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