Arroz Natalino da Vovó: Uma Receita Tradicional com Toque Especial

Certamente! Aqui está uma sugestão de receita para um “Arroz Natalino da Vovó” com um toque especial:

Arroz Natalino da Vovó com Toque Especial

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de caldo de galinha (pode ser substituído por caldo de legumes para uma opção vegetariana)
1/2 xícara de vinho branco seco
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de castanhas picadas (pode ser castanha-do-pará, castanha de caju, ou a sua preferida)
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de salsinha fresca, picada
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparar:
1- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.

2- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.

3- Acrescente o arroz à panela e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos na gordura por cerca de 2 minutos.

4- Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o álcool evapore.

5- Adicione o caldo de galinha quente, aos poucos, mexendo ocasionalmente. Continue adicionando o caldo até que o arroz esteja cozido.

6- Enquanto o arroz está cozinhando, em uma frigideira separada, toste as castanhas levemente. Reserve.

7- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as uvas-passas, a cenoura ralada, as castanhas tostadas e a salsinha fresca. Mexa delicadamente.

8- Tempere com sal e pimenta a gosto.

9- Finalize acrescentando uma colher de sopa de manteiga para dar um toque de cremosidade ao arroz.

10-Sirva quente, acompanhando sua ceia de Natal.

Espero que essa receita traga um toque especial e remeta às tradições natalinas da vovó!



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