A massa para coxinhas é uma mistura de farinha de trigo, água, leite, gordura e temperos. Aqui está uma receita básica para a massa de coxinha:
Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 cubos de caldo de galinha
Sal a gosto
4 xícaras de chá de farinha de trigo
Para empanar:
Farinha de rosca
2 ovos batidos
Modo de preparar:
1- Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga, os cubos de caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio e espere ferver.
2- Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
3- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.
4- Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
5- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa e modele as coxinhas.
6- Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
7- Frite em óleo quente até que fiquem douradas.
8- Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Essa é uma receita básica, e você pode ajustar os temperos de acordo com seu gosto. Além disso, você pode rechear as coxinhas com frango desfiado, catupiry, carne moída ou o recheio de sua preferência.
