O biscoito de polvilho assado é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular em Minas Gerais e em várias regiões do interior.
Crocante por fora e leve por dentro, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde simples e saboroso.
Além de delicioso, é fácil de preparar e leva poucos ingredientes.
A versão assada é mais saudável que a frita, mantendo o sabor irresistível e a textura aerada que tanto agrada adultos e crianças.
A receita começa com ingredientes básicos: polvilho azedo, óleo, leite, ovos e sal.
Você pode adicionar queijo ralado para dar um toque especial e mais sabor ao biscoito.
Receita de Biscoito de Polvilho Assado
Ingredientes:
– 500g de polvilho azedo
– 250ml de leite
– 100ml de óleo
– 2 ovos
– 1 colher (chá) de sal
– (Opcional: 100g de queijo parmesão ralado)
Modo de preparar:
Ferva o leite com o óleo e o sal.
Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela, mexendo bem até escaldar o polvilho.
Espere esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando até formar uma massa lisa.
Se desejar, acrescente o queijo ralado nessa etapa.
Modele os biscoitos com as mãos ou use um saco de confeitar para dar forma.
Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradinhos e secos por fora.
Sirva ainda quentinhos.
O biscoito de polvilho assado é uma receita simples, mas cheia de tradição e afeto.
Experimente fazer em casa e compartilhe com a família ou amigos.
