O Bolo de Abacaxi com Coco é uma sobremesa tropical, refrescante e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião especial ou mesmo para o café da tarde.
A combinação do doce do abacaxi com o toque suave e cremoso do coco torna esse bolo irresistível para quem aprecia sabores mais exóticos e tropicais.
Além disso, sua textura macia e úmida agrada tanto adultos quanto crianças.
Esse bolo também é uma excelente opção para festas, pois chama a atenção pela aparência e encanta pelo sabor.
Para preparar esse bolo delicioso, você vai precisar de:
Ingredientes da massa:
. 3 ovos
. 1 xícara de açúcar
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 xícara de leite
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes do recheio e cobertura:
. 1 abacaxi picado
. 1 xícara de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
. 1 colher de sopa de manteiga
. 100g de coco ralado
Modo de preparar:
Comece preparando o abacaxi.
Coloque-o com o açúcar em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, até formar um doce.
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar.
Adicione o leite, a farinha e, por fim, o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
Depois de assado, corte o bolo ao meio e recheie com o doce de abacaxi.
Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.
Mexa até engrossar levemente.
Cubra o bolo com esse creme e, se quiser, polvilhe mais coco por cima para decorar.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Esse Bolo de Abacaxi com Coco é sucesso garantido.
Uma receita simples, saborosa e com gostinho de verão o ano inteiro.
