A sopa de creme de batata com bacon é um prato reconfortante, perfeito para dias mais frios ou quando se busca algo saboroso e cremoso para aquecer o corpo e o coração.. Com textura aveludada e um toque defumado do bacon, ela conquista todos à mesa com seu sabor marcante e aconchegante..
Essa delícia começa com ingredientes simples e acessíveis, mas o resultado é digno de restaurante.. O segredo está no equilíbrio entre o sabor da batata, a cremosidade do leite ou creme de leite e o crocante do bacon frito por cima, que dá um contraste irresistível..
Ingredientes:
. 5 batatas médias descascadas e picadas
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. 100g de bacon em cubinhos
. 1 colher de sopa de manteiga
. 1 litro de caldo de legumes ou de frango
. 200ml de creme de leite (opcional)
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Cebolinha ou salsinha para decorar
Modo de preparar:
Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante.. Retire e reserve em papel-toalha para escorrer o excesso de gordura..
Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.. Acrescente as batatas picadas e o caldo, cozinhando até que fiquem bem macias, por cerca de 20 minutos..
Com um mixer ou no liquidificador, bata tudo até formar um creme liso.. Volte o creme para a panela, ajuste o sal e a pimenta e, se desejar, acrescente o creme de leite para dar mais cremosidade..
Sirva quente, com o bacon crocante por cima e um toque de cebolinha picada.. Essa sopa é perfeita para uma refeição leve, mas completa e cheia de sabor..
