O bolo gelado é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes ou para dar um toque especial em qualquer ocasião.
Sua textura macia e molhadinha conquista todos os paladares, especialmente quando combinada com coco ralado e um bom leite condensado.
Esse tipo de bolo é muito popular em festas de aniversário, reuniões de família e até mesmo como uma opção prática para vender em pedaços embrulhados no papel alumínio.
É simples de fazer, rende bastante e agrada tanto adultos quanto crianças.
Vamos à receita:
. Para a massa, você vai precisar de:
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 3 ovos inteiros
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de margarina
Para a Cobertura:
. 200g de coco ralado
. 1 caixinha de leite condensado
. 1 caixinha de creme de leite
. 200 ml de leite
. 1 vidro de leite de coco (200 ml)
Modo de Preparar:
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro.
Adicione o leite e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparando a Calda:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco até formar uma calda bem cremosa.
Para a montagem:
Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo.
Regue com a calda, espalhando bem para que penetre em todo o bolo.
Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro).
