A torta de liquidificador de legumes é uma receita prática, versátil e nutritiva, ideal para aproveitar os vegetais que estão na geladeira.
Ela combina a leveza dos legumes com a facilidade de preparo da massa batida no liquidificador.
Essa torta é perfeita para o dia a dia, pois não exige habilidades avançadas na cozinha e fica pronta em menos de uma hora.
Basta bater os ingredientes líquidos com a farinha, adicionar o fermento por último e despejar sobre os legumes picados.
Os legumes mais usados são cenoura, abobrinha, tomate, milho, ervilha e cebola, mas é possível variar de acordo com o gosto ou o que tiver disponível em casa.
O interessante é cortar os legumes em cubos pequenos ou ralar para que cozinhem por igual dentro da massa.
A base da massa geralmente leva leite, óleo, ovos, farinha de trigo e fermento em pó.
Algumas versões mais saudáveis substituem parte da farinha branca por farinha integral ou aveia, aumentando o valor nutricional.
Temperos como sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde ajudam a realçar o sabor dos legumes.
Se desejar, pode-se incluir também queijo ralado ou requeijão, o que dá um toque especial à receita.
Depois de montada, a torta vai ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos.
Ela estará pronta quando estiver dourada por cima e firme no centro.
É uma excelente opção para lanches, refeições leves ou até mesmo para levar na marmita.
Pode ser servida quente ou fria e combina bem com uma salada fresca ou um suco natural.
Além disso, é uma ótima forma de fazer crianças consumirem mais legumes de maneira saborosa.
E o melhor: pode ser congelada em porções individuais, facilitando o consumo ao longo da semana.
Aqui está uma receita completa de torta de liquidificador de legumes, simples e deliciosa:
Torta de Liquidificador de Legumes
Ingredientes da Massa:
-3 ovos
-1 xícara de leite
-1/2 xícara de óleo
-1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de amido de milho (opcional, deixa mais leve)
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (chá) de sal
-Ingredientes do Recheio (sugestão):
-1 cenoura ralada
-1 abobrinha picada em cubos pequenos
-1/2 xícara de milho verde
-1/2 xícara de ervilha
-1 tomate picado (sem sementes)
-1/2 cebola picada
-1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
-Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
1- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (retangular ou redonda) com óleo e farinha.
2- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha e o amido de milho até formar uma massa lisa.
3- Adicione o fermento e pulse rapidamente só para misturar.
4- Em uma tigela, misture os legumes já picados e temperados com sal, pimenta e cheiro-verde.
5- Despeje metade da massa na forma untada, espalhe os legumes por cima e cubra com o restante da massa.
6- Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
7- Leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourada e firme. Faça o teste do palito!
Sirva quente ou fria. Fica ótima com salada ou como lanche.
