O bolo de mandioca cremoso é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Seu sabor marcante e textura única agradam a todos, sendo perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. A seguir, veja como preparar essa delícia de maneira simples e prática.
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 3 ovos
. 1 xícara de leite
. 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 2 xícaras de açúcar
. 1 pitada de sal
. 100 g de coco ralado.
Modo de Preparar:
1- Em uma tigela grande, misture bem os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
2- Acrescente a mandioca ralada, o coco ralado e o sal. Misture novamente até incorporar todos os ingredientes. A massa deve ficar cremosa e levemente espessa.
3- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa.
4- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 60 minutos ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque.
Ao retirar do forno, deixe esfriar antes de cortar. O interior deve ficar bem úmido e cremoso, enquanto a parte de cima fica levemente crocante.
Esse bolo não leva fermento, pois a mandioca já garante a consistência perfeita.
Você pode adicionar queijo ralado à receita, se desejar um sabor levemente salgado e mais encorpado.
Sirva acompanhado de café ou chá e aproveite essa verdadeira iguaria caseira.
Além de saboroso, o bolo de mandioca cremoso é sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
Experimente e surpreenda sua família com essa receita fácil, econômica e deliciosa.
Com certeza será um sucesso na sua casa!
