Suflê de Legumes: leve, nutritivo e saboroso

O suflê de legumes é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Além de ser uma excelente forma de aproveitar sobras de vegetais, ele agrada pelo sabor delicado e textura aerada.

Ideal para um almoço rápido ou um jantar leve, o suflê também pode ser servido como acompanhamento.
Sua versatilidade permite usar diferentes combinações de legumes, como cenoura, abobrinha, brócolis e couve-flor.

A seguir, veja uma receita simples e prática para preparar esse prato delicioso.
Você vai precisar de:

2 xícaras de legumes cozidos e picados
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
sal
pimenta-do-reino a gosto
queijo ralado opcional.

Comece preparando um molho branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme espesso.

Tempere com sal e pimenta.
Depois, misture os legumes cozidos ao creme e reserve.

Separe as gemas das claras.
Adicione as gemas ao creme com legumes e misture bem.

Bata as claras em neve até ficarem firmes.
Com cuidado, incorpore-as à mistura anterior, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.

Unte uma forma ou refratário com manteiga e despeje a mistura.
Se desejar, salpique queijo ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até o suflê crescer e dourar.
Sirva imediatamente, pois o suflê tende a murchar após sair do forno.

Esse prato é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde.
Experimente com diferentes legumes e aproveite cada garfada.



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